У вівторок, 15 квітня, у Чернігівській обласній дитячій лікарні урочисто відкрили оновлений харчоблок. Ремонт відбувався за рахунок європейських партнерів.
Про що мова та звідки гроші
За словами гендиректорки лікарні Тетяни Лебедєвої, на ремонт харчоблоку витратили понад 22 мільйони гривень. Вірніше, це був не стільки ремонт, скільки заміна буквально усього, що там було, адже від старого харчоблоку лишили тільки стіни. Гроші виділив уряд Латвії. Втім, технікою доклалися також Нідерланди. А координацію ремонту здійснювала ПРО ООН
Як розповідає шеф-кухарка харчоблоку Ірина Лавриненко, раніше тут стояло старе обладнання (харчоблок ввели в експлуатацію 51 рік тому – у 1974-му році), яке ускладнювало роботу кухарів:
— Як відкрився харчоблок так техніка і лишалася – ще Радянського союзу: і м’ясорубки… тістомісу взагалі не було, жарочна шафа була прогарена – на цеглі ми пекли. Тобто умов не було, — розповідає Ірина Лавриненко. — Тепер стало легше. Нагрів обладнання займає 10-15 хвилин. Раніше плита грілася хвилин 40. На роботу доводилося приїжджати о четвертій ранку, щоб до восьмої приготувати сніданок. Тобто якщо раніше пиріжки пекли хвилин 40, то зараз – біля 15.
Ірина Миколаївна каже, що на новій кухні зможуть готувати більшу кількість страв. Наприклад, завдяки новим пароконвекторам тепер готуватимуть котлети та тефтелі. Нову техніку кухарям ще доведеться освоювати. Адже, наприклад, апарат для мийки та сушіння овочів вони раніше бачили хіба що на картинці.
Про що казали
Символічну стрічку (до речі, вона була не червоного, а помаранчевого кольору) перерізали надзвичайний та повноважний посол Латвії в Україні Ілгварс Клява та заступниця голови ОВА Жанна Шерстюк. Але це були не єдині «високі» гості, котрі цього дня завітали до лікарні. Також присутніми на заході були керівництво обласного управління охорони здоров’я, представники ПРО ООН та заступниця міністра розвитку громад та територій Марина Денисюк.
Після того як делегація оглянула відремонтований харчоблок, підземним переходом учасники пройшли до конференц-зали лікарні. До слова, саме цим шляхом – підземним, і мають відправляти їжу до пацієнтів. За словами гендиректорки лікарні, час «мандрівки» страви від кухні до тарілки має складати біля 15 хвилин.
Але повернемося у конференц-залу. Там усі присутні «ВІПи» мали можливість виступити перед колективом лікарні.
— Ми вистояли. А тепер ми ще і переможемо, — висловила переконання заступниця голови Чернігівської ОВА Жанна Шерстюк, перед тим згадавши часи облоги Чернігова російсько-білоруськими окупантами. — Бо поруч з нами є наші помічники, наші друзі: уряд Латвії, команда програми розвитку ООН (ПРО ООН, — прим.), весь уряд, вся держава, громади – всі докладаються до того, щоб Чернігівщина відбудувалася.
Посол Латвії зазначив, що ремонт харчоблоку є найбільшим проєктом на території нашого регіону в якій вклалася Латвія (втім, не єдиним: ми пам’ятаємо, що серед іншого, латвійці допомагають Чернігову навіть дитячими ліжками для садочків). Представник Латвії зазначив, що його країна буде і надалі підтримувати Україну:
— Латвія постійно підтримувала Україну. Підтримує. І буде підтримувати скільки це буде потрібно. Ми з вами, — підкреслив Ілгварс Клява.
Представник ПРО ООН же відзначив, що, на його думку, герої не тільки ті, хто воює на передовій, але також працівники шкіл та лікарень нашої країни:
— Герої України, безумовно, перебувають на передовій. Але також герої – ті, хто працює зараз у медичних закладах, у школах. Хочу висловити велику вдячність та пошану. Ви – цеглинка у міцності та стійкості цієї країни, — звернувся до присутніх медиків заступник постійного представника ПРО ООН в Україні Христофорос Політіс.
А ось гендиректорка дитячої лікарні у своєму виступі визнала не надто надихаючу тенденцію відтоку медичних кадрів:
— Я знаю, що кожен з нас передаю частинку життя та здоров’я цій роботі. Це дуже важко. Не всі витримують. Ми маємо значний відтік кадрів – люди шукають де краще, де безпечніше. Дякую кожному, хто залишається, — визнала пані Лебедєва.
До слова, не дивлячись на те, що харчоблок урочисто відкрили і там навіть приготували випічку (зокрема, традиційну для Латвії) для гостей заходу, насправді харчоблок ще не запрацював. Відкрити його обіцяють, орієнтовно, за місяць. А наразі кухарі готують в приміщенні, яке лікарня орендувала на час ремонту харчоблоку:
— Наш харчоблок вводиться в експлуатацію поступово. Ми отримали обладнання: встановили ліфти – вводимо в експлуатацію, встановили плити – вводимо в експлуатацію. Ми не маємо право зупинити процес приготування їжі. Зараз працюємо в орендованому харчоблоці. Щоб переміститися нам потрібний час. Гадаю, протягом місяця ми це зробимо, — переконана Тетяна Лебедєва.
Pateicamies, Latvija! Hartelijk dank, Nederland! І не забуваємо допомагати ЗСУ наближати нашу перемогу (гадаємо, кожен з нас знає перевірений збір, на який буде не зле закинути донат).
