Прилавки Центрального ринку Чернігова вже заполонили сезонні товари. Полуниця, що стала фавориткою в покупців, черешня, ціна якої поки що кусається, молода картопля та навіть домашні огірки – від розмаїття товарів аж очі розбігаються. Журналісти Чернігівської Медіа Групи вирушили на базар, аби зануритись у це розмаїття смаків і кольорів, ну, і звісно, дізналися, скільки та вся краса коштує.
Головна зірка ринку – полуниця
На ринку у вівторок людно, хоча це й будень. Вже на вході чути вигуки продавців, які жваво кличуть: «Солодка полуниця!». Тож з неї й почнемо.
На більшості цінників вказана вартість 170-180 грн за кілограм, однак трапляється й дешевша полуниця. Продавець Валентин торгує ягодою за 140 та 150 грн, проте, за його словами, така полуниця поступається якістю.
Це з Сосниці Менського району, – показує чоловік на полуницю вартістю 170 грн. – А це Чернівці, вона по 140 і 150. Черешня теж з Чернівців. Ціна з кожним разом все менша, ось і огірки подешевшали. Яблука зараз по 90 грн – краще сала купити, як казав один.
Серед прилавків з сезонним товаром привертає увагу стіл, за яким торгує Олександр. Тут і молода картопля з Козелецького району за 55-60 грн за кіло, і горох з Одеси вартістю 140 грн, і полуниця зі Слободи, та багато іншої продукції. Особливо вражає ціна черешні – 250-270 грн, що далеко не кожному по кишені. Олександр пояснює:
Черешня цього року буде дорога, поморозило її. Мелітополь окупували, там розбомбили, там неврожай… Торік була десь по 90-120 грн за кіло, а цього разу, думаю, дешевше ніж за 150 грн не буде.
Біля головної вулиці бачимо прилавок, наполовину завалений полуницею. Ця ягода наразі – головна зірка ринку. Полуниця приваблює не лише яскравим зовнішнім виглядом, а й ароматом, який можна впіймати, якщо підійти ближче. На табличці написано «Любеч, дуже солодка». Вартість – 170 грн за кілограм. Чи впаде ціна? Продавчиня Світлана відповідає:
Не думаю, що дуже впаде ціна. Зараз є й по 150 грн, але це зовсім інша якість. Все залежить від погоди: менше сонця – менше полуниці. Дощі її забивають, тому полуниці може вже не бути.
Світлана зауважує, що на ринку багато привезеної полуниці, проте продавці часто видають її за місцеву.
На цьому ж прилавку бачимо трішки «втомлену» черешню, що й пояснює її вартість – 160 грн за кіло, «золоту» лохину по 700 грн за кілограм, та більш рідкісну ягоду – жимолость, ціна якої 170-200 грн.
Вона як лохина і чорниця, та ця ягода трішки кислувата. Мало хто знає про неї, купують зазвичай ті, хто вже куштував. Вона дуже корисна для зору, містить багато вітаміну С. Це місцева ягода, вирощується в селі Серединка. Ми звідти привозимо і лохину, і ожину, і фундук, – розповідає Світлана.
За одним із прилавків з ягідним розмаїттям бачимо статного чоловіка з Олександрівки. Це Василь. Він має вдома 14 дерев вишні, стільки ж черешень, 30 яблунь, а також абрикоси, шовковицю тощо. Схоже, Василь – єдиний наш співрозмовник, у якого добре вродила черешня. Її вартість – 200 грн за кілограм, а ціна домашньої полуниці – 180 грн.
Черешні у мене навалом, а яблук цього року немає, – говорить Василь. – Торік яблук було навалом. Черешня розквітла до морозів, тому вона зав'язалася, а вишня квітла дуже добре, але ягід немає. Абрикоси є, але їх небагато.
За словами чоловіка, черешні він не обробляє, єдині шкідники – птахи, які ласують ягодами. На відміну від Олександра, який вважає, що полуниця буде на ринку ще три тижні, Василь запевняє: тиждень, і відійде.
Далі з’явиться порічка, шовковиця. У мене ще буде рожева та жовта черешня, – додає чоловік.
Чернігівці обирають перевірених продавців
На годиннику - 10-та ранку, частина покупців вже поступово покидає ринок з повними пакетами. Дехто йде до перевірених продавців, і вже навіть не питає ціну. Серед таких і пані Наталія. Жінка мешкає поблизу ринку, тож буває на ньому доволі часто. Сьогодні вона придбала молоду картоплю, полуницю, салат, огірки.
Цін не знаю, беру постійно в однієї продавчині, я їй вже довіряю. Бачила, що домашня полуниця коштує 180 грн. Ціни кусаються, але не смертельно.
Для пані Наталії ринок – це місце спілкування, відпочинку. ЇЇ подруга, пані Валентина, погоджується з цим. Вона буває на базарі раз-два на тиждень
Купила молоду картоплю – це 60 грн. Два тижні тому взяла 4 шт. в магазині, бо на ринку коштувала 100-130 грн. А це вже вдвічі впала ціна.
Пані Валентина говорить, що з нетерпінням чекає сезону лохини, адже це її улюблена ягода. Нині вона коштує 700 грн, а захмарна вартість для багатьох.
Більшість продавців торгують домашніми овочами біля м’ясного павільйону, тож прямуємо туди. Дорогою натрапляємо на яскравий прилавок зі свіжою зеленню, біля якого пахне м’ятою. Цибуля, шпинат і салат коштують 20 грн за 100 г, кріп, петрушка, кінза, рукола – 30 грн за 100 г, а запашна м’ята – 50 грн за 100 г.
Зелена цибулька, кріп, петрушка, кінза, рукола, м'ята, шпинат – це все своє, – наголошує продавчиня Тетяна. – Привозимо зі Старого Білоуса. Зелень добре беруть, але кожен по-різному. Хтось по 100-50 г, а хтось - більше, якщо кошти дозволяють.
Домашні огірки вже є на чернігівському ринку
Біля м’ясного павільйону можна придбати сезонні овочі. Тут молода картопля коштує від 50 до 80 грн за кілограм, капуста – 40 грн, кабачки – 50-60 грн, а буряк і морква – 40-50 грн за пучок. Також вже є горох вартістю 140-150 грн, часник по 10 грн за штуку, і домашня зелень – 10-15 грн за пучок.
Минулого року продавці на Центральному нарікали на неврожай капусти. А яка ситуація цього року? Продавчиня пані Уляна, яка вирощує овочі в Березному, розповідає:
Капуста дуже хороша, чистенька, поки що нічим не побита. Було холодно, тому ніякі комахи не нашкодили. Минулого року була гірша. Морква посходила добре, а як з урожаєм буде – ще не знаємо.
Рання картопля також добре вродила. Пані Уляна каже, що після минулого року вирішили її висадити в теплицю замість огірків. Та чи вродить так само добре й решта картоплі – невідомо.
Домашні овочі біля м'ясного павільйону
Аби чернігівці мали змогу придбати свіжі овочі, продавцям доводиться прокидатися ще до світанку.
До 8-ї вже треба заїхати на ринок, розвантажитися. Ми прокидаємося о 4:00-4:30, я все копаю, щоб був свіженький товар. У нас овочі йдуть одразу з городу на прилавок, – ділиться пані Уляна.
Неподалік її прилавка стоять кошики з домашніми огірками. Якщо привезені (переважно з Рівного) коштують 35-40 грн, то від господинь Чернігівщини – 80 грн за кілограм.
Тетяна Борисівна та Микола Григорович вирощують огірки в селі Левковичі Михайло-Коцюбинської громади. Подружжя вже понад 30 років займається овочами.
Третій тиждень вже продаємо огірки, – зауважує жінка. – Погодні умови цього року не балують, тому важко. Доводилося й опалювати теплиці. Вони (огірки. – Авт.) як маленькі діти, теж люблять догляд і тепло.
Жінка зауважує, що хоч робота й складна, це допомагає їй відпочити думками. Подружжя має постійних покупців.
До нас приходять родинами. Колись бабуся брала, потім донька, а тапер ще й діти доньки. Три покоління однієї родини купують, – додає пан Микола.
Прийти влітку на ринок і піти з порожніми руками – майже неможливо. Навіть, якщо ціни на деякі товари й кусаються, завжди знайдеться щось по кишені. Завітайте самі – і переконайтеся!
